Gabriele Fliegel wurde in Pinneberg bei Hamburg geboren und wuchs in dem Familienbetrieb einer Baumschule auf. Sie ist Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin). In dieser Eigenschaft arbeitete sie mehrere Jahre in der Marketingabteilung eines amerikanischen Lebensmittelkonzerns.
Zur Verwirklichung Ihrer Freude und Begabung, mit jungen Menschen zu arbeiten, studierte sie an der Justus-Liebig-Universität in Gießen Anglistik und Kunst/ Visuelle Kommunikation für Lehramt. Beide Examina schloss sie sehr erfolgreich ab und unterrichtete im Anschluss 36 Jahre mit großem Engagement Schüler aus 14 Nationen an einer Spandauer Hauptschule.
Als Dozentin an der HdK Berlin begleitete sie darüber hinaus eine große Zahl von Studentinnen und Studenten während deren Lehramtsstudiums.
Gabriele Fliegels Schwerpunkte waren die Kooperationen mit malenden und musizierenden Künstlerinnen und Künstlern, sowie die Kooperation mit Spandauer Unternehmen und Wirtschaftsbetrieben. Des weiteren entwickelte und verwirklichte sie Klassenfahrt-Projekte in England, Russland und Schleswig Holstein.
Der Erfolg dieses umfassenden Engagements war, dass fast alle ihrer Schülerinnen und Schüler einen Ausbildungsplatz bekamen. So wurde die Wirtschaft auf Gabriele Fliegel aufmerksam, die ihr 2003 die Leitung der Vereinigung Wirtschaftshof Spandau übertrug. Der Wirtschaftshof Spandau ist ein Wirtschaftsverein, der 1949 gegründet wurde und mittlerweile über 300 Mitglieder zählt.